Menu restauracji

domowy makaron

suszone owoce,wiśnie,kluski ziemniaczane

skwarki, popcorn gryczany

sos winny, żel z pomarańczy, pęczak z borowikami,liście brukselki blanszowane na maśle z czosnkiem

sos z ciemnego piwa Colberg, szara reneta,kapusta modra, kopytka ziołowe

duszone żołądki, smażone wątróbki,chrupiące serca,brukselka z boczkiem,ziemniaki pieczone

pieczona w koszulce z cynamonem podana na ciepło z gałką lodów waniliowych

żółtko 62*C / ogórek kołobrzeski / majonez lubczykowy / chrust z topinamburu

ogórek kołobrzeski /cebula pikolowana/chrust z topinambura

rukola / parmezan / kapary / olej pietruszkowy

piklowana cebula / palony ziemniak / kwaśna śmietana / kawior z pstrąga

rukola / oliwa porowa / topinambur

masło/czosnek/chili/mix sałat/grzanki

kozi ser/marynowane pomidory

pstrąg wędzony/jarmuż/wędzona śmietana/kawior z pstrąga

karmelizowana cebula/puree z jabłek/mix sałat/ żurawina leśna z gruszką

boczek złotnicki / kiełbasa z dzika / chrzan / emulsja z majeranku

boczniak / grzanki ziołowe

domowy makaron / lubczyk

sos z zielonego pieprzu / grillowane warzywa / pieczony ziemniak

Sos demi-glace/grillowane warzywa/pieczone ziemniaki w ziołach

sos myśliwski/glazurowane buraki/kluska z dziurką

regionalne piwo Colberg,kapusta od "Pana Króla",palone masło,ziemniak z ogniska

sos winno-miodowy / żel z pomarańczy / kapusta modra / kluski z dziurką

podgrzybek/sos żubrówkowy/warzywa sezonowe/ziemniaki z patelni z cebulą i boczkiem

soso bazyliowy/pomidor marynowany/szpinak/warzywa sezonowe blanszowane/ziemniaki pieczone

boczek złotnicki / ogórek kołobrzeski / majonez pietruszkowy / domowe frytki

kapary / puree z kalafiora / sezonowe warzywa

*To wyjątkowe danie opiera się na wyjątkowym, wyłącznie świeżym produkcie. Ryba pochodzi z pierwszej na świecie proekologicznej hodowli łososia atlantyckiego w Janowie, która jako jedyna na świecie wykorzystuje zasoloną, jurajską wodę geotermalną sprzed 150 mln lat. Hodowla prowadzona jest z poszanowaniem środowiska – woda pozbawiona jest azotu, fosforu i metali ciężkich. Ryby przebywające w tak czystej wodzie nie są narażona na częste choroby, jak to bywa w hodowlach przemysłowych, w związku z czym nie wymagają szczepień, podawania antybiotyków, czy kancerogennych i toksycznych środków chemicznych. Karma dla ryb nie zawiera dodatków GMO i białka zwierząt lądowych. Do naszej restauracji łososie trafiają wyłacznie świeże, a my przygotowujemy je dla Państwa na bieżąco, bez zbędnego mrożenia. Życzymy smacznego!

kolendra / sos z sałaty masłowej / czarna soczewica

bukiet sałat / rukola / szpinak / konfitura z żurawiny i gruszki/ chipsy z batata

sałata rzymska/prażony słonecznik/pomidory cherry/parmezan/grzanki/sos cezar

Sałata rzymska/pomidory cherry/parmezan/sos cezar

Sałata dębolistna/rukola/szpinak/winogrono/gruszka/orzechy/żurawina/sos winegret

Sałata rzymska/prażony słonecznik/pomidory cherry/grzanki/parmezan/sos cezar

jarmuż / chrust z topinamburu

puree z kalafiora / sezonowe warzywa

mieszane liście sałaty / pomidory cherry / rzodkiew / szczypior / sos winegret

okrasa ziołowa / cebulka

rukola / oliwa porowa / topinambur

Lody waniliowe/owoce leśne

sos toffi, czekolada belgijska, orzechy laskowe

kruszonka owsiana, solony karmel, beza

włoska beza, lody, owoce

mus z czekolady z chili, owoce leśne

herbata czarna - mocna, intensywna i ciemna herbata o wspaniałym ożywczym aromacie

herbata czarna - delikatna, jasna herbata najwyższej jakości o wspaniałym aromacie i eleganckim, kwiatowym posmaku

herbata czarna - delikatna, jasna herbata najwyższej jakości o wspaniałym aromacie i eleganckim, kwiatowym posmaku

herbata zielona przechowywana z kwiatami jaśminu

roibosh, pomarańcza, wanilia

herbata owocowa - kompozycja złożona z truskawek, malin, jabłek, hibiscusa, dzikiej róży, listków jeżyn i pomarańczy

ziołowa herbata relaksacyjno-odprężająca o uwodzicielskim
smaku mięty, wzbogacona o posmak cytryny

połączenie trawy cytrynowej z goryczką palonego korzenia cykorii z dodatkiem soku z limonki i cytryny

niegazowana / gazowana

pomarańczowy, jabłkowy, porzeczkowy, grejpfrutowy, pomidorowy

Nowość. Polska wódka z ziemniaka 42,3 %

Nowość, Polska wódka z ziemniaka 42,3%

(40 ml Campari, 40 ml Martini Roso, woda gazowana)

(40 ml wódka wyborowa, 80 ml sok pomidorowy, 10 ml sok z cytryny, sól, pieprz, sos wolcestershire)

(40 ml wódka wyborowa, 40 ml Blue Curacao, lemoniada)

(40 ml wódka, 20 ml Cointreau, 60 ml sok żurawinowy)

(40 ml biały rum Havana Club, 100 ml Coca Cola, limonka)

(40 ml gin, 150 ml tonic)

20 ml wódka, 20 ml rum , 20 ml gin, 20 ml tequilla, 20 ml cointreau, 150 ml coca cola

40 ml srebrnej tequilli, 40 ml likier truskawkowy , 20ml soku z limonki, 20 ml syropu cukrowego

(40 ml tequilla, 20 ml Cointreau, 20 ml sok z limonki)

(40 ml biały rum, woda gazowana, mięta, limonka, brązowy cukier)

(40 ml wódka wyborowa, 20 ml likier kokosowy, 20 ml Cointreau, 40 ml sok pomarańczowy, 40 ml sok żurawinowy)

(40 ml tequila, 80 ml sok pomarańczowy, 20 ml syrop grenadina)

(75 ml prosecco, 50 ml Aperol, 25 ml woda gazowana, pomarańcza)

60 ml wódka, 60 ml likier blue curacao

25 ml wódka, 25 ml passoa, 25 ml sok z ananasa , 45 m l puree marakui

20 ml grenadyny, 50 ml białego rumu, 50 ml likier blue curacao, 300 ml sok pomarańczowy