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sporządzony na domowym zakwasie podany z uszkami

smażony na maśle, kapusta od Pana Króla z grzybami, kopytka ziołowe

pieczona w koszulce z cynamonem podana na ciepło z gałką lodów waniliowych

Eigelbg 62*C /Kolberger Gurke/Leibstöckelmayonaise/ frittiertes Gebäck aus Topinamburu

ogórek kołobrzeski /cebula pikolowana/chrust z topinambura

Rucola/Parmesan/Kapern/Öl
aus Petersilie

Gepickelte Zwiebel/Bratkartoffel/saure
Sahne/Forellenkaviar

Rucola/Olive aus Porree/
Topinambur

masło/czosnek/chili/mix sałat/grzanki

kozi ser/marynowane pomidory

pstrąg wędzony/jarmuż/wędzona śmietana/kawior z pstrąga

karmelizowana cebula/puree z jabłek/mix sałat/ żurawina leśna z gruszką

Złotnicki-Speck / Wildschweinwurst / Meerrettich/ Majoranemulsion

Seitling/ frische Kräuter

Hausgemachte Nudeln/ Leibstöckel

Grünüfeffersoße/ gegrilltes Gemüse / Bratkartoffel

Sos demi-glace/grillowane warzywa/pieczone ziemniaki w ziołach

Reginales Bier Colberg, Sauerkraut von „Pan Krol”, gebratene Butter, Kartoffel
aus der Glut

regionalne piwo Colberg,kapusta od "Pana Króla",palone masło,ziemniak z ogniska

Wein-Honig-Sauce / Orangengel/Rotkohl/ Kaszotto

Kraüterpaniermehl / Zubrowka-Sauce/ Rote-Beete-Püree/ Topinambur/Kaszotto

Basilikumsauce / marinierte Tomate / Spinat / blanchiertes Gemüse der Saison /geröstete Kartoffeln

Zlotniciki-Speck / Kolberger Gurke/ Petersilien-Mayonnaise / Pommes

Kapern / Blumenkohlpüree / Saisongemüse

*das einzigartige Gericht basiert auf einem ausschließlich frischen Produkt. Der Fisch kommt aus der ersten Atlantik-Lachs Öko-Zucht in der Welt in Janowo, die als einzige in der Welt das 150 Mio. alte geothermische Salzwasser nutzt. Die Zucht wird umweltfreundlich betrieben – Wasser ist frei von Stickstoff, Phosphor und Schwermetallen. Die in so sauberem Wasser fließenden Fische werden nicht den Krankheiten ausgesetzt, wie das in der Massentierhaltung der Fall ist. Dann sind keine Impfungen, Antibiotika oder toxische und krebserregende Chemikalien notwendig. Das Fischfutter enthält keine GMO-Zusatzstoffe und Eiweiß von Landtieren. Der Lachs kommt zu uns ausschließlich als Frischprodukt und wird für unsere Gäste auf dem Laufenden zubereitet (ohne eingefroren zu werden). Wir wünschen guten Appetit!

Koriander/ Buttersalatsauce /schwarze Linse

Salatmix/ Rucola / Spinat/Birne / marinierte Feigen/Batatenchips

Gemischte Salatblätter / Mandeln / marinierte Tomaten/Feta/ geröstete Sonnenblumenkerne

Sałata rzymska/pomidory cherry/parmezan/sos cezar

Eichblattsalat/ Rucola / Spinat / Trauben / Birne/Nüsse / Moosbeere / Vinaigrette-Sauce

Sałata rzymska/prażony słonecznik/pomidory cherry/grzanki/parmezan/sos cezar

Grünkohl/ frittiertes Gebäck aus Topinamburu

Blumenkohl-Püree/ Saisongemüse

Gemischte Salatblätter/ Cherry-Tomaten / Radieschen / Schnittlauch / Vinaigrette-Sauce

Kräuterzierde/ Zwiebel

Rucola/ Olive aus Porree / Topinambur

Lody waniliowe/owoce leśne

Salzkaramell,Toffi-Sauce, belgische Schokolade, Haselnüsse

Sanddorn und saure Sahne
Haferflocken, Salzkaramell, Baiser

Italienisches Baiser / Eis / Früchte

mus z czekolady z chili, owoce leśne

Schwarztee – stark, intensiv und dunkler Tee mit dem erfrischenden Aroma

Schwarztee – feiner, heller Tee höchster Qualität mit dem großartigen Aroma und elegantem Blumenbeigeschmack

Schwarztee – feiner, heller Tee höchster Qualität mit dem großartigen Aroma und elegantem Blumenbeigeschmack

Grüntee mit Holunderblüten

Roibosh, Orange, Vanille

Früchtentee – Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel, Hibiskus, Hagebutte, Brombeere- und Orangenblätter

Kräutertee zur Entspannung mit verführerischem Pfefferminzgeschmack, bereichert mit Zitronennachgeschmack

Zitronengrass mit bitterem Geschmack der gebrannten Chicoréewurzel mit etwas Limette- und Zitronensaft

mit/ ohne Gas

Orangen-, Apfel-, Johannisbeeren-, Grapefruit-, Tomatensaft

Nowość. Polska wódka z ziemniaka 42,3 %

Nowość, Polska wódka z ziemniaka 42,3%

(40 ml Campari, 40 ml Martini Roso, woda gazowana)

(40 ml Wyborowa-Vodka, 80 ml Tomatensaft, 10 ml Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Wolcestershire-Sauce)

(40 ml Wyborowa-Vodka, 40 ml Blue Curacao, Limonade)

(40 ml vodka, 20 ml Cointreau, 60 ml Moosbeerensaft)

(40 ml Weißer Rum Havana Club, 100 ml Coca Cola, Limette)

(40 ml gin, 150 ml tonic)

20 ml wódka, 20 ml rum , 20 ml gin, 20 ml tequilla, 20 ml cointreau, 150 ml coca cola

40 ml srebrnej tequilli, 40 ml likier truskawkowy , 20ml soku z limonki, 20 ml syropu cukrowego

(40 ml tequilla, 20 ml Cointreau, 20 ml Limettensaft)

Weißer Rum, Sprudelwasser, Pfefferminz, Limette, brauner Zucker

(40 ml Wyborowa-Vodka, 20 ml Kokoslikör, 20 ml Cointreau, 40 ml Orangensaft, 40 ml Moosbeerensaft)

(40 ml Tequila, 80 ml Orangensaft, 20 ml Grenadina -Sirup)

(75 ml Prosecco, 50 ml Aperol, 25 ml Sprudelwasser, Orange)

60 ml wódka, 60 ml likier blue curacao

25 ml wódka, 25 ml passoa, 25 ml sok z ananasa , 45 m l puree marakui

20 ml grenadyny, 50 ml białego rumu, 50 ml likier blue curacao, 300 ml sok pomarańczowy